新潟・弥彦神社のシンボル『うさぎ』の秘密。神様とのお詫びの物語とは？

春の新メニューができました。

今回も新しい食材と、今が旬の大豆を使ったお料理です。
これはどんな味？こんな食材が使われているの？など目でも楽しめワクワクするお料理です。

そんなお料理にいつも人気の『越のうさぎの山椒煮』。

初めて見た方は『えっ、うさぎ！？』と驚かれますが、正体は食感の楽しいきくらげです。

なぜこの名前なのか？と聞かれれば、答えはシンプル。 『弥彦のシンボルが、うさぎだから』。

そもそも、なぜ弥彦のシンボルはうさぎになったのか。 その理由は、弥彦神社の神様とうさぎたちが交わした、ある『約束』にありました……

むかしむかしその昔、弥彦山にはたくさんの野ウサギがいました
弥彦山に住むうさぎたちは、里に下りては田畑を荒らし、農作物を食べてしまうので里の人たちは大変困り果てていました。

困っている農民の話を聞いた弥彦の神様(天香山命）が、山中のうさぎたちを呼び集めて厳しく諭されました。

神様の威厳にうたれたうさぎたちは、すっかり恐縮して「もう二度といたしません」と深くお詫びし、その後は本当にピタリと悪さをしなくなったそうです。

里人はうさぎたちが丸くなって、神様の話を聞き、反省している健気な姿に心打たれ、その様子を米粉で形作ったお菓子にして神様へ献上しました。

これが弥彦銘菓「玉兎」の始まりと言われています

玉うさぎもいろいろで昔ながらの落雁タイプでもお店によって味が異なります
誠月堂さんと糸屋さんの食べ比べも是非やってみてください

また、糸屋さんでは昔ながらの落雁だけではなく、玉うさぎのチョコレート「ちょこっ兎」もあり、人気です

またJR弥彦駅にもうさぎが隠れていますよ。

是非弥彦を探検しながらうさぎを探してみてください

割烹の宿　さくらや

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