【食欲の秋の決定版】スープ一滴残らず飲み干す！旨味の極み「４種のきのこ鍋」の秘密

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今回は美味しい秋のお料理のご紹介です。

食欲の秋、楽しんでいますか？ 今日は、秋の恵みを丸ごと味わえる、ちょっと特別な「きのこ鍋」をご紹介します。

ただのきのこ鍋ではありません。この鍋は、スープも飲み干してしまうほどの、圧倒的な旨味が詰まった究極の一杯なんです！

主役は「ダブル出汁」と「弥彦太郎」！

このきのこ鍋の美味しさの秘密は、贅沢に使った「ダブル出汁（だし）」にあります。

1. 鰹（かつお）出汁のキレと香り: 最初に、日本の食卓に欠かせない鰹の芳醇な香りとキレのある旨味で、スープのベースを築きます。
2. 弥彦太郎（しいたけ）の王様出汁: そしてもう一つが、新潟・弥彦村のブランド椎茸「弥彦太郎」から取る極上の出汁！
   • この「弥彦太郎」は、手間暇かけて育てられた原木栽培の特選椎茸。その特徴は、驚くほどの肉厚さとジューシーさ！
   • 「陸のアワビ」とも称されるプリプリとした食感と、噛むほどに溢れる豊かな旨味が、スープに深いコクと香りを加えてくれるんです。

【想像してみてください】 鰹の豊かな香りに、弥彦太郎のどっしりとした旨味が重なり合った、深みのある琥珀色のスープ…。これだけで、もう体がポカポカ温まってきそうですよね！

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異なる食感が楽しい！４種のきのこの饗宴

ベースが極上だからこそ、具材のきのこたちも活きてきます。その日仕入れた新鮮な４種類のきのこをたっぷり投入！

食感も風味も異なる４種類のきのこたちが、ダブル出汁の中で旨味を交換し合い、最高のハーモニーを奏でます。きのこ好きにはたまらない逸品です

〆まで妥協なし！最後まで飲み干す理由

この鍋の本当の魅力は、食べ終わった後にあります。

きのこと野菜の甘み、寺泊産秋鮭と越後もち豚の旨味、そして何より鰹と弥彦太郎のダブル出汁のすべてが凝縮されたスープは、まさに至高の逸品。

お鍋の途中で味見するたび、「このスープ、もったいない！」と感じるはず。

最後の一滴まで残したくない！ 〆にうどんや雑炊でいただくのも最高ですが、このスープに限っては、何も足さずにそのままゴクッと飲み干すことこそが、最高の贅沢かもしれません。

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肌寒くなってきたこの季節。体の中から温まりたい時、心からホッとしたいため息をつきたい時。 ぜひこの「４種のきのこ鍋」を試してみてください。

弥彦太郎の力を借りた極上のダブル出汁が、あなたの心と体をじんわりと満たしてくれることをお約束します！

弥彦山の紅葉と弥彦公園もみじ谷の最新状況（11月4日現在）

弥彦山では、いよいよ紅葉が本格的な見頃を迎えています！ロープウェイからの景色や山頂からの眺めは、赤や黄色に染まり、まさに絶景です。

一方、弥彦公園のもみじ谷は、現在まだ色づき始めたばかりで、「これから」といった状況です。

例年の様子や現在の色づき具合から見て、もみじ谷の見頃は11月10日頃になるかと思います。

山と公園で少し時期がずれているので、両方の美しい紅葉を楽しむことができますよ。

• 弥彦山：見頃ピーク（現在）
• 弥彦公園もみじ谷：11月10日頃が見頃予想

ぜひ、今年の美しい弥彦の紅葉を見にいらしてください！

割烹の宿　さくらや

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