カテゴリー別アーカイブ: 宿のこと

かぼちゃプリン

弥彦温泉スイーツめぐりが始まっています。
今年も櫻家でスイーツを提供させていただきます!
若女将の手作りシフォンケーキセットです
毎回、シフォンケーキと白玉ぜんざいセットなのですが
今回は違うものを提供したいと、日々試行錯誤しています。
そうしてようやくなんとか形になりました
エイアンドアイさんという会社から国産のかぼちゃパウダーを入手し、そのかぼちゃパウダーを
ふんだんに使ったプリンです。
こちらの会社はこだわった品質もぴか一の商品しか取り扱っていません。
素人の私がそのパウダーをうまく使えるか、頭を悩ませ、
いろいろなレシピを検索してなんとか私にも出来そうなものを見つけました。
味も、申し分ないんじゃないでしょうか。
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プリン型約10個分のレシピです
卵  4個
牛乳 500cc
砂糖 100g
かぼちゃパウダー 40g
牛乳500ccを鍋に入れ温めます(沸騰する手前で火を止めます)
そこにかぼちゃパウダーを少しずついれよく混ぜます。
パウダーが混ざったら、砂糖、溶いた卵をいれ混ぜます。
良く混ざったらこしきでこします。
オーブンの角皿に器に対して1cm弱程度の水を入れ、160度に温めたオーブンにいれ、約25分程蒸し焼きしにします。
今回、私は170℃で25分にしたのですが、少し火が入りすぎたようです。
150~160℃でも良いかもしれませんね
試してみてください。
ほかにいいレシピがあったら教えて欲しいです

8月5日ライブイベント開催!!

毎日暑い日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか
8月5日に暑気払いコンサートとして津軽三味線の奏者
小林 史佳」氏がいらっしゃいます
新潟県出身で高橋竹山を継承する若手奏者です
当館ご利用の方は無料ですのでこの機会に是非お聴き下さい。

お誕生日ケーキ

 
お誕生日や結婚記念日などお祝いのお客様で、ご要望のある時は
若女将手作りのシフォンケーキをホールで焼いてメッセージを入れて
ご用意しております。
皆様に喜ばれております。
もちろん、私はプロではないのでサービスですが、
味もプロの味ではないところはご了承下さい(笑)
今回は自宅で栽培しているブルーベリーとレモンバームの葉を添えて
とても夏らしく出来上がりました。
いちごなどの果物が豊富にある時はいいのですが、やはり無いと
デコレーションするのに一番困ります。
今回もおいしい!と喜んでいただけたので大変ホッといたしました
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フリースポット

とうとう、櫻家でもインターネットが通じるようになりました。
今までは、ロビーだけだったのですが、
新館(別館)1階から4階までフリースポットで
インターネットがご利用いただけます。

大浴場内壁工事!!

3月1日から男女の大浴場の内壁工事が始まりました。
ずいぶんと傷んできた壁紙を一新させるべく、
頑張ってもらっています
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さあ、どんなふうに変身するのかこうご期待!!です。