にいがたの冬肴と言えば!のど黒

割烹の宿 櫻家
若主人 憲太郎です。
調理場で仕込み前にパシャっと撮影した
新潟のお勧めの魚を紹介します。
それは『のど黒』(アカムツ)
この季節の新潟肴は脂がのっていて
本当に美味しいのです。
のど黒と熱燗の地酒は
この季節にピッタリです。
本日は彌彦酒造『特別本醸造』と一緒に
味見します!!nodoguro.jpg